O significado da palavra

Definição de pasteurizar

v. t. Esterilizar (o leite), aquecendo-o a 50 graus, e fazendo-o esfriar de repente.—Sôbre a pronúncia dêste voc. e seus der., bem como sôbre a vantagem da sua substituição por pastorizar, etc., v. G. Viana, Apostilas. (De Pasteur, n. p.)